切成菱形的方法是将圆茄子沿着中心轴对称切成两半，再将每一半分别沿着中心轴对称切成两段，得到四个形状相似的三角形。将其中两个三角形相对摆放，即可组成一个菱形。
3 切成菱形的圆茄子可以更好地展现菜肴的美感，增加食欲和食用乐趣。同时，切菱形也有利于掌握食材的均匀烹饪，使烹饪效果更佳
食材用料
方法步骤
相关推荐
食材用料
茄子
100克
方法/步骤
1、将买回来的茄子用水泡洗后，在用手来揉搓茄子的外皮，在用水来冲洗。
2、洗好的茄子放在菜板上，备好菜刀，左手按住茄子头用刀去柄后在切。
3、右手握刀把，左手拱着手指按住茄子，右手下刀来切，左手就转动茄子随着右手后退。
4、一个茄子在右手和左手的配合下，用刀切成了菱形的块。
5、用刀将茄子切成菱形块的时候，要注意左手是转着茄子配合右手来切的。
6、用刀切切茄子的尾端后，茄子就出现一个带尖的茄子肉，这是就右手和左手配合的结果，将茄子切成了菱形块。
