原料
嫩南瓜 (300克)
葱 半根
蒜 2瓣
醋 适量
花生油 1勺
鸡粉 适量
1/南瓜切条，葱蒜切碎。
2/油热，放葱花和蒜末，爆出香味放瓜条。
3/翻炒均匀，倒醋，依个人口味放，爱吃酸的就多倒一点，不爱吃的就少放。炒至瓜条颜色变深，放适量鸡粉出锅。
4.美味又好吃的炒干瓜条完成开吃了。
原料：南瓜500克，鲜红辣椒1只，干红辣椒丝、花椒粒、食用油、麻油、盐、味精、鸡精、白糖、小葱段、生姜丝、干淀粉、熟芝麻各适量。
准备：南瓜去皮洗净后切成粗条，放入适量干淀粉拌匀待用。鲜红辣椒洗净切丝备用。
做法步骤：
1、锅置旺火上，倒入食用油烧6成热，投入拌好南瓜条炸制呈金黄色，捞出沥干油分。
2、锅内留少许油，下干辣椒丝、生姜丝和花椒炸香，加鲜红辣椒丝、盐和少许白糖再翻炒一下，然后倒入炸好的南瓜条，一起煸至南瓜条干香入味。
3、放葱段颠锅翻转和匀，关火放鸡精翻匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻即成。
