水蛇粥是一道传统的粤菜,主要材料是水蛇和大米,配以各种蔬菜和调味料。制作方法一般是将水蛇宰杀后去皮和内脏,切成块状,与大米一起煮粥,再加入蔬菜和调味料即可。水蛇粥口感鲜美,营养丰富,是广东地区的特色美食之一。