秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称，通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其它农作物（通常为粗粮）在收获籽实后的剩余部分。秸秆有以下利用价值：
- 做肥料：秸秆是一种很好的有机肥料，可以增加土壤肥力，改善土壤结构，提高农作物产量和品质。
- 做饲料：秸秆可以作为牛、羊等家畜的饲料，也可以作为鱼类的饵料。
- 做燃料：秸秆可以作为生物质燃料，用于发电、取暖等。
- 做建筑材料：秸秆可以作为建筑材料，如秸秆砖、秸秆板等。
- 做手工艺品：秸秆可以作为手工艺品的原材料，如秸秆画、秸秆编织品等。
总之，秸秆的利用价值很高，可以通过多种方式进行利用，减少资源浪费，保护环境。
