因表面光亮，外形饱满，还镶有白褐相间的条纹，宛若一只虾的中断，故名大虾酥。
大虾酥是山东地区传统的汉族糕点点心。因外表酷似虾而得名，和北京的大虾酥糖不同，大虾酥点心外表酥脆，内馅柔软，美味可口。
因为是大虾做的菜，所以用大虾命名
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