炒豆皮怎么炒焦（炒豆皮怎么炒不发黑）

炒豆皮要炒焦，可参考以下步骤：

将豆皮放入温水中泡软，用清水冲洗干净备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入豆瓣酱、辣椒炒出红油。

放入豆皮翻炒，倒入酱油、蚝油和一勺黄豆酱。

加一碗清水，盖上锅盖煮到汤汁浓稠即可。

以上步骤仅供参考，可以咨询专业的厨师以获得更多样的炒法。

加点糖，用大火炒就能炒焦了。