要长期保存晒干的红薯干，可以采取以下方法：
密封保存：将晒干的红薯干放入密封袋或密封罐中，尽量减少空气的接触，可以避免受潮和氧化。
防潮处理：如果空气湿度较高，可能会导致红薯干受潮变质。因此，可以放在通风干燥的地方，或者使用吸湿剂等防潮用品。
避免阳光直射：长时间的阳光照射会使红薯干变色变质。因此，最好存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
加热处理：如果需要长期保存，可以考虑将红薯干再次加热，使其更加干燥，有助于延长保存期。
真空保存：如果条件允许，可以将红薯干放入真空袋中，抽出空气，使红薯干与空气隔绝，可以有效地延长保存期。
