做法一：新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可。
做法二：将新鲜的洋葱切成小块之后，放入干净干燥的容器中，然后倒入白醋，放在阴凉处浸泡1周左右，然后将白醋过滤，分别将白醋和洋葱装好后放入冰箱冷藏保存即可。
材料：1个洋葱，中等大小，约160-20O克，天然蜂蜜1杯半，约23毫升，天然粗盐少许。
1.将洋葱去皮，切薄片。
2.用冷水浸一会儿，然后沥除水分。
3.醋及盐放入煲，加热至摄氏36度。
4.熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。
5.变凉后把洋葱和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可开始食用。
6.如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替。
