1、冷藏：7天左右
龙眼惧怕高温，一旦温度较高的情况下，不仅容易腐烂，还易发芽，因此买到的龙眼最好是放在冰箱冷藏室保存，一般分批用保鲜袋装好的情况下，可存放一个星期左右，但不宜放久，否则会影响龙眼的口感和果肉质感。
2、冷冻：6个月—1年
如果大量保存龙眼，建议用速冻保鲜的方法，将完好的鲜龙眼，直接放入保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月—1年或更长的时间新鲜可食不会发芽，不过再次吃龙眼不建议鲜食，可炖汤或做甜品加热食用更好。
3、晒干：6个月左右
龙眼干又叫桂圆干，将新鲜龙眼果实直接晒干，或剥壳取其肉晒干都可以，这样的做法不仅防腐防发芽，延长保存时间，还更加甘甜美味，也是常见的保存龙眼方法。
1.晾晒后的桂圆用保鲜袋保存
如果家里没有冰箱，则可以用保鲜袋。保鲜袋保存东西的地方一般用的不多，但是用它来保存干桂圆还是不错的，烘干的桂圆放保鲜袋里即可。或者是放入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒。
桂圆干一般保质期多久
2.放在阴凉、干燥、通风的地方
如果家里条件简陋或是在租的房子里没有冰箱、保鲜袋，则要放在阴凉、干燥、通风的地方，因为干桂圆还是比较怕潮和怕虫的。
3.晾晒
干桂圆如果防潮防虫措施没做好，它提前坏掉的几率会很高，所以每隔一周或者两周，有好太阳就把桂圆干拿出来晾晒几个小时，当你感觉果壳较硬的时候，就把它们收到密封袋中。
