油炸香菇怎么炸才酥脆

需要提前准备的材料有：香菇200克、花生油适量、盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、玉米面适量。

1.备料。

2.鸡蛋打散备用。

3.搅匀备用。

4.香菇洗干净，挤挤水，切条放入胡椒粉，姜粉，盐。

5.拌匀备用。

6.放入鸡蛋液拌匀。

7.放入玉米面。

8.拌匀备用。

9.锅放油烧到180度以上，放入香菇炸至2分钟左右。

10.捞出停30秒，在复炸一次。

11.即可装盘食用。