柠檬盐是一道特色美食。主要制作食材有柑橘类果子的皮（柠檬、橙子、小青桔等），晶片海盐等。
第一是可以生津解暑开胃，柠檬味道比较酸有点苦，不可能像其他水果一样吃，很多时候都是泡水喝，柠檬皮里面含有芳香的那种挥发成分，对提神开胃有神奇的功效，很多时候工作或者学习太长时间了，感觉疲惫都可以泡一杯柠檬盐水，提神开胃让人精神一振。
第二是清晨的时候喝一杯柠檬盐水可以取出口气，对孕妇晨吐有一定的功效，感觉难受呕吐的时候放在身边拿起来嗅嗅。
第三是清热化痰，秋天天气干燥很多时候会感觉痰咳不尽，很不舒服，其实痰是湿浊郁积而成，柠檬的功效甚至比橘子还要有效果，将柠檬和温水加少量的食盐混合饮用，坚持一段时间可以去除浓痰。
1、盐腌柠檬有化气、解暑、消痰、清热的功效，可以缓和胃胀，止腹泻的功效。
2、感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的效果。
3、用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。
扩展资料：
盐腌柠檬的做法如下：
准备材料：新鲜青柠檬5个（黄柠檬也可以）、盐视容器而定
制作步骤：
1、用温开水（煮过的水，非生水）洗干净青柠檬，最好在太阳下晒晒，晒得有点蔫蔫的最好
2、准备好盐，最好是粗盐，不过这个没太大的关系，细盐一样用，关键是制作过程和器皿一定要无油无水，否则会发霉
3、用牙签把青柠檬多扎几个洞，这样更好入味
4、多扎几个洞，盐分进去的快些
5、把柠檬和盐都放进罐子里
6、密封好，头一个星期放在阳光下，之后挪到阴凉通风的地方，或者是冰箱冷藏室内，等一个月后就可以了
