步骤如下：
将椰子肉切成小块，放入料理机中，加入适量的水，搅拌成椰子汁。
将椰子渣放入锅中，加入适量的水和糖，煮至水分蒸发完毕，糖融化。
将煮好的椰子渣倒入炒锅中，加入适量的糖和椰子油，翻炒至椰子渣干燥。
加入炒熟的椰子肉和盐，翻炒均匀即可。
最后把自制的椰蓉放在烤盘上，放入烤箱中以100度烘烤30分钟左右，以表面干燥为准，取出摊平让它散散热，散散水汽。
干磨机出动!放进去，打个几十秒，就成了椰蓉了！
最后一步，再炒干一点，为什么呢？因为椰子肉里水份还是比较大的，磨细了以后炒一下让水份再蒸发出来，然后像第三步那样摊平，散散水汽，干干的椰蓉才可以保存更久了。
