用料：空心菜500克，红尖椒2个，广合腐乳3块，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙，适量的腐乳汁。
做法：
①锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
②腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。再加入少许细盐。
③翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
空心菜是南方菜，我们东北人很少吃，不过我也买过几回，在家做着吃也很清淡爽口。我都是把空心菜先用水焯一下，断生。
然后起锅烧油，下去葱煸香，在放入空心菜翻炒一下后，加入耗油和盐，在倒入点蒜末，最后在倒入点水淀粉，出锅前在淋点明油，就可以出锅了
