答：水萝卜猪肉馅包子的做法是：在500克面粉中加入5克酵母粉和5克白糖，用35度的温水把面活成偏软的面团醒至一个小时，面团发至两倍大。
用葱姜花椒水调馅多次少量加，加入肉馅中并顺着一个方向搅拌至粘稠状，在加蚝油，鸡精，盐，生抽，13香，和葱姜末继续搅拌均匀，把面团放在案板上，反复揉排出空气，做成剂子擀薄包上馅儿，锅中加凉水，把包子抹入屉中，盖盖二，二次醒发10分钟开火，水开后蒸15分钟即可。
先将水萝卜洗净擦絲，锅里水开焯一下，捞出挤干。猪肉馅放葱姜末，酱油，盐，味精，香油搅拌好，然后放入水萝卜丝拌匀。发好的面做成小剂子，包好馅成型后一定要二次醒发。做好以后上锅蒸10分钟。
