材料：
白鲢鱼1000g，萝卜1个，油盐适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，大蒜叶适量，大葱适量，老抽适量
做法步骤：
1.白鲢鱼洗净，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用。
2.鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟。
3.青椒洗净拍扁，切碎。
4.生姜，大蒜，洋葱切片。
5.萝卜切片。
6.油热后放入生姜，大蒜，洋葱煸香。
7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。
8.放入适量的老抽上色。
9.鱼块都煎3分钟后，均匀上色，接着放入白萝卜片。
10.放入适量的水，以淹没鱼为好，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时。
11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可！
主料：白鲢鱼一条，
辅料：大葱一根，姜适量，
配料：酱油适量，醋适量，白糖一点，盐适量，蒜一头
1. 一条处理干净，洗干净的白鲢鱼
2. 因为大所以剁成小块
3. 准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。
4. 锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。
5. 糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。
6. 放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。
