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鱼肉炖煮后吃起来像面粉一样怎么回事(炖好的鱼肉发苦怎么能解决)

鱼肉炖煮后吃起来像面粉一样怎么回事(炖好的鱼肉发苦怎么能解决)

更新时间:2024-05-15 09:32:07

鱼肉炖煮后吃起来像面粉一样怎么回事

鱼肉炖煮后吃起来像面粉一样。口感上很软,无弹性,发散,那是由于炖煮的鱼不新鲜造成的。购买鱼的时候要注意鱼的新鲜度,新鲜鱼带有自然腥气,若没有,说明那鱼存放很久了。

购买鱼的时候,伸出手指按一下鱼身,按时有阻力,松开很快复位的,就是新鲜的。鱼购买后为了新鲜,最好立即烹饪。

一种情况是,鱼肉炖煮后吃起来像面粉一样。口感上很软,无弹性,发散,那是由于炖煮的鱼不新鲜造成的。

二种情况是活鱼杀出来为什么肉质是粉的,在工作当中也常常遇到,我有一种经验就是,这种鱼可以肯定的下结论是养殖鱼,而且养殖环境特别的差,为什么要肯定的说,我们村有一个鱼塘,大概有七八亩,是我们家一个表叔承包的,在他承包之前养的鱼没喂饲料,只喂青草,肉质还算正常,结果他承包后,把水放干了,然后下了很多漂白粉消毒,又下了上千斤肥料,关上水下鱼苗,之后家里养了两头牛,把牛粪也长年下入鱼塘喂鱼。

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