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东北片汤家常做法(东北老式片汤家常做法)

东北片汤家常做法(东北老式片汤家常做法)

更新时间:2024-05-15 09:00:24

东北片汤家常做法

主料:

西红柿2个,鸡蛋2个,

辅料:小葱适量,胡椒粉适量,淀粉1小勺,食盐适量,香油适量

步骤1,

将西红柿去蒂洗净,在光滑的那面,用刀子打上半厘米深的一个十字花刀,然后放入沸水中煮20秒关火

步骤2,

将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮

步骤3,

将去皮后的西红柿切成小碎块

步骤4,

将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会,最好将西红柿煮化

步骤5,

将汤锅里放盐、胡椒粉调好味,然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中,搅匀,放的合适的水淀粉,汤的状态是米汤状

步骤6

将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀(煮西红柿的时候先准备好蛋液),然后慢慢淋在汤锅的整个表面上(千万不要边用筷子边搅边往汤锅里倒,这样做出来的汤,蛋花特碎,不好看)成片时再搅动,开锅后撒上葱花(和香菜)关火,倒点芝麻油搅匀

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