原料：泡发肉皮
配料：香菇5朵
调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量
做法
1、泡发肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。
2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。
3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水，放入适量冰糖和盐。
4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。
1. 家常泡发肉皮的做法很简单。
2. 因为肉皮是干货，需要先泡发软化，才能更好地入味。
一般需要先将肉皮用清水洗净，然后浸泡在温水中，时间视肉皮大小而定，一般需要泡发2-3个小时，直到肉皮变软，可以用手轻易捏碎。
3. 泡发好的肉皮可以用来做很多菜式，比如凉拌肉皮、炒肉皮等。
在烹饪过程中，需要注意肉皮的口感和咀嚼感，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。
