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泡发肉皮的家常做法(水发肉皮的家常做法大全)

泡发肉皮的家常做法(水发肉皮的家常做法大全)

更新时间:2024-05-15 08:25:07

泡发肉皮的家常做法

原料:泡发肉皮

配料:香菇5朵

调料:八角2个,桂皮1个,冰糖,盐适量,老抽适量

做法

1、泡发肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。

2、用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条。

3、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水,放入适量冰糖和盐。

4、烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可。

1. 家常泡发肉皮的做法很简单。
2. 因为肉皮是干货,需要先泡发软化,才能更好地入味。
一般需要先将肉皮用清水洗净,然后浸泡在温水中,时间视肉皮大小而定,一般需要泡发2-3个小时,直到肉皮变软,可以用手轻易捏碎。
3. 泡发好的肉皮可以用来做很多菜式,比如凉拌肉皮、炒肉皮等。
在烹饪过程中,需要注意肉皮的口感和咀嚼感,可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。

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