主料：排骨适量、青虾适量、红薯适量、土豆适量、莲藕适量、香芹适量、胡萝卜适量、手擀粉适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、香辣酱适量、花椒适量、辣椒段适量
烹饪步骤
步骤1/3
油加热，炸土豆条，炸红薯条，炸胡萝卜条，过香芹，最后炸排骨（排骨提前煮熟）和虾
步骤2/3
起新锅，放油加热4成，放干辣椒，麻椒，葱姜蒜出香后，放入香锅料与豆瓣酱一勺，放入新鲜辣椒与洋葱头
最后一步
炒顺后放入炸熟的主材，翻炒均匀，放入鸡精，味精，胡椒粉，即可出锅
主料:
排骨500g
辅料:
北极虾20只
土豆一个
芹菜一根
洋葱一颗
大葱一颗
红辣椒
根据个人口味添加
花椒一把
大蒜三瓣
香料少许
步骤 ：
1· 排骨过水焯5分钟，捞出控水
2· 虾线去掉，虾划开，这个过程有点麻烦，必须有点耐心
3· 土豆切条或片都行
4· 葱姜蒜切小备用
5· 芹菜切条
6· 食用油入锅，待油热，放入排骨炸至金黄出锅
7· 虾入锅，炸至金黄出锅备用
8· 土豆条或土豆片炸至金黄，出锅备用
9· 余油放入香料爆炒，加葱姜蒜，花椒，辣椒炒至有香味，加入芹菜，洋葱，排骨炒两到三分钟
10· 最后加入虾翻炒，在加入土豆炒炒一分钟出锅
