电高压锅为什么不排气（电高压锅不排气手动排气可以吗）

电高压锅不排气的原因主要有两点。

首先，电高压锅内部有一个密封环境，当压力升高时，锅内空气被压缩，从而提高了水的沸点，加快了食物的烹饪速度。如果排气，锅内的压力会减少，导致食物烹饪时间延长。

其次，电高压锅的密封设计可以防止水分和营养素的流失，保持食物的口感和营养价值。因此，不排气有助于提高效率和保持食物的质量。总之，电高压锅不排气是为了提供更快、更健康的烹饪体验。

电高压锅工作结束后，锅内外温度逐渐下降，压力慢慢变小，逐渐没了。着急的时候上盖有一个手动开关，一分钟快速排气。