炒西葫芦鸡蛋粉条这道菜，要分几步。
首先要把粉条用清水浸泡，泡时间久点。如果没有提前浸泡就放锅里煮熟，煮熟捞出放一边的冷水里。然后鸡蛋打碎搅拌好炒好盛出来也先放一边。
再起锅放油，放葱姜蒜沫爆香，陆续放粉条，切好的西葫芦和炒好的鸡蛋，这时候开始调味，放半勺盐一勺耗油，一勺生抽，开始翻炒，西葫芦断生就可以，用水淀粉少勾点芡，这样好吃入味。最后适量放点鸡精，齐活！装盘????
西葫芦鸡蛋粉条忘么炒，我来回答这个问题。
首先粉条要提前泡透，煮开马上关火，过凉待用。鸡蛋要打散，炒成块儿状盛碗里待用。把西葫芦切滚刀块。
炒锅加热，放油，下入西葫芦片翻炒，加入生抽，胡菽粉，盐炒至断生，加入粉条，翻炒均匀，再下入鸡蛋块，少许鸡精，加入绿色葱段，翻炒装盘即成。
