泡的竹笋表面有粘液了还能吃吗（新鲜竹笋表面有粘液了还能吃吗）

回答如下：泡制竹笋表面出现一些黏液是正常的现象，通常是由于竹笋中的一些天然成分和细菌作用产生的。这种黏液不会影响竹笋的食用安全，也不会影响其口感和营养价值。因此，只要竹笋未出现变质的现象，还可以放心食用。不过，建议在食用前将竹笋洗净，去除表面的黏液和污垢。

不能吃，因为浸泡时间长了，这时候已经发生霉变，会影响健康的。

竹笋含有较多的草酸，食用前焯水后浸泡，能有效的去除大部分的草酸，让竹笋没有涩味，口感更好。