笋晒了有粘液需要立即进行处理。
最好的方法是在清水中浸泡一晚上，等到笋上的粘液完全溶解后，用清水冲洗干净即可食用。
如果急需使用，可以将笋放在滚水中焯烫1-2分钟，这样粘液会被煮破分解掉。
要注意的是，如果笋的质地已经变得异常柔软或者出现发霉情况，则已经不适合食用。
有粘液是在晾晒过程中空气过于潮湿导致，发粘则代表已经变质，不能继续食用，因此需要将发粘的竹笋丢弃。
如果天气潮湿，可以先将笋干用烤箱低温烘烤一个小时，沥干水分后再放在太阳下晒。
可蒸制保鲜，笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。但是最好2-3天内吃完，否则会影响口感。
可冷藏保存，将笋放入保鲜袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全挤出空气，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。
