要让玉米红薯粥熬制粘稠，可以遵循以下步骤：
1. 准备食材：红薯（去皮）、玉米糁、水。
2. 红薯切丁：将红薯洗净，去皮后切成小块或丁状备用。
3. 玉米糁泡水：将玉米糁放入碗中，加入适量的水，浸泡 5-10 分钟，使其吸水充分软化。
4. 煮粥：在锅中加入适量的水，大火烧开。将泡好的玉米糁和切好的红薯丁一同放入锅中。
5. 煮至浓稠：用中小火煮至粥体变浓稠，期间要不时用勺子搅拌，防止粥体粘锅。煮沸后，可适当降低火力，继续煮 10-15 分钟。
6. 调整口感：根据个人口味，可在煮粥过程中适量添加食盐、糖等调味。
7. 关火出锅：当粥体达到满意的粘稠度时，关火并将粥盛入碗中。
注意事项：
1. 煮粥过程中要保持中小火，避免火过大导致粥体焦糊。
2. 玉米糁提前泡水可以使其更容易煮烂，提高粥的口感。
3. 煮粥时，不时用勺子搅拌，防止粥体粘锅。
4. 根据个人口味和需求，可适当调整粥的粘稠度和口感。
遵循以上步骤，就能熬制出美味的玉米红薯粥。祝你烹饪愉快！
食材：玉米碴适量、红薯干适量、大米适量(也可以用小米)
做法过程：
1、红薯干是我之前买新鲜红薯切丝晒干而制成的红薯干。
首先把玉米碴和红薯干提前用清水浸泡2个小时左右(浸泡过的玉米碴容易煮熟，省时间)。
2、将浸泡发胀的玉米碴和红薯干过清水洗干净，大米也洗干净一起再倒入高压煲加入适量的清水。喜欢吃很稀清爽的玉米粥可以加多一点清水。
3、玉米碴、红薯干、大米倒入压煲后，盖上煲盖，用大火烧开。
4、大火煮沸后，转入小火煮20分钟左右关火，待锅盖阀气消后，再打开锅盖。
5、这时的玉米碴红薯干粥差不多熟了，可以用勺子搅拌一下看是否熟透了。如果想吃比较粘稠软糯糯的那种口感，可以用小火再焖5分钟即可。
6、真正煮熟的玉米粥，锅面会结有一层粘粘的油皮糊，这层油皮营养很高，用勺子搅拌一下，趁热装上一碗玉米碴红薯干粥，粘粘软糯糯的。
