豆腐汤的最佳配菜是：西红柿、小白菜、香菇，其做法如下
一.、西红柿豆腐汤：食材：嫩豆腐，西红柿，金针菇、葱、番茄酱
做法：1. 西红柿去皮，切小块，嫩豆腐切小块
2. 金针菇撕开，葱切碎待用
3. 起锅烧油，倒一点油就可以。油热之后把葱放入锅中炒出香味
4. 再把西红柿放入锅中，翻炒均匀后倒入2勺番茄酱，再次翻炒均匀
5. 锅中倒入一大碗清水，嫩豆腐放进年锅里煮开，然后放入金针菇，加一小勺盐调味即可
二、小白菜豆腐汤食材：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠 虾皮 姜 蒜
做法：1. 将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用
2. 豆腐切成块、火腿肠切成粒、姜切成末
3. 起锅烧油，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮
4. 锅中放入豆腐块，加适量水煮开
5. 加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可
三、香菇豆腐汤食材:豆腐 香菇 竹笋 丝瓜 番茄 盐 油 香油 胡椒粉
做法：1. 香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡
2. 锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开
3. 放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油
4. 起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成
夏天吃豆腐最合适，这些菜在超市都能买到，熬汤喝做法简单，营养美味，饭前喝一碗，非常的开胃，清爽鲜美。
