芋泥西米糕是一道传统的甜点，非常受欢迎，以下是制作步骤：
所需材料：
- 芋头 500克
- 椰浆 500ml
- 细砂糖 150克
- 西米 100克
- 清水 500ml
制作步骤：
1. 将芋头削皮切成小块，然后放入蒸锅中蒸至软烂。
2. 将蒸好的芋头放入搅拌机中打成细泥。
3. 把椰浆、细砂糖和清水一起倒进锅里，用中火加热，直到糖完全溶解。
4. 加入西米，不停地搅拌，待西米变透明后关火。
5. 加入芋泥搅拌均匀后倒入模具中冷却，并放置冰箱中冷藏至凝固即可。
温馨提示：想要更好的口感和味道，可以在混合椰浆、细砂糖和清水时加入少许盐或椰子粉增加风味。
