正宗中卫肉夹板做法（夹板肉的做法最正宗的做法）

我的老家在宁夏中宁，每年过春节前，我老妈老爸都要给我们制作一些肉夹板。我看了老妈的制作方法如下：

第一步，先用鸡蛋加面粉打稀，锅中抹油，摊夹板皮若干张待用；

第二步，剁肉馅，大多都是用比较肥一点的肉，按个人口味调味；

第三步，案板上铺一张夹板皮，然后把肉馅也平铺到皮上，再盖上一张皮，用刀????剁成大小合适的夹板；

第四步，锅中热油，油温四成热时下入夹板炸制，熟了后捞出控油。制作完成。