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红焖鱼怎么做(黄焖鱼的正宗做法)

红焖鱼怎么做(黄焖鱼的正宗做法)

更新时间:2024-05-12 17:51:39

红焖鱼怎么做

红焖鱼是一道传统的川菜,制作方法简单,口感鲜美。首先,将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用。

锅中放油烧热,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒香。

接着,放入切好的番茄和青椒翻炒,加入清水烧开。

将鱼放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽,煮至鱼熟透即可。

最后,加入少许醋和香菜,煮沸即可出锅。红焖鱼色泽红亮,口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富。

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