第一，蛋糕卷的烤制时间，通常一个蛋糕卷我们烤制的时间是25分钟左右，温度上火150℃，下火170℃，表面呈现焦黄色。
第二，用手轻轻碰触蛋糕卷的表面，能感觉到蛋糕卷有轻微的回弹且表面没有留下指痕就可以判断为成熟哦。
第三，用牙签插一下蛋糕卷的中心位置，因为中心位置通常是最不容易熟的，如果牙签上面没有粘粘的蛋糕屑既为成熟。
第四，蛋糕卷的烤制我们如果用家用烤箱的话最好放在烤箱的中下层不容易出现顶部烤熟内部还没有熟的情况。
另外蛋糕卷的烤制我们主要需要的是他的柔软度，所以烤制的时间不宜过长，主要是要避免烤过会变得很干就会卷起来开裂哈，烤好的蛋糕卷当天要卷起来奶油放冰箱冷藏哦
