面粉 400g 、 开水 220g 、 冷水 70g 、 盐 小半匙 、 沙拉油 40g 、 油酥材料 、 面粉 90g 、 沙拉油 60g
烹饪步骤
面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟，开中火把面粉和油炒出有香味就行啦，醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力，卷成长条，用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了，每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折，再醒15分钟，醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻，再擀平，就可以开烤啦，我喜欢刷一层糖水，甜甜咸咸的烤箱200°C，十分钟就ok啦~
烧一壶烫开水和面、伙到没有干面粉就差不多了、水宜多不宜少、成品面团是软和的很、面...
2.
面粉、花椒、13香、盐伙好、菜籽油烧熟烫油淋上去搅拌均匀备用
3.
就是这个状态、不用太稠了、稀一点、这个油酥弄好的香味就已经是很销魂的了
4.
面揉光滑、揉成长条、分成8个小团
