材料：红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。
做法：1、首先将红薯清洗干净后，放在高压锅内煮大约20分钟，煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片。
2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中。
3、盆中加入少量的温水，将面粉和红薯泥按压揉和在一起，变成面团以后，静静的发酵半个小时左右。
4、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了。
5、注意不要讲面条粘连，在锅内加入适量的清水煮开以后，将面条放入到锅内煮开，加入自己喜欢的蔬菜，一碗热气腾腾的红薯面就做好了。
做法：
1红薯研磨成泥
2磨好的粉浆用纱布过滤，纱布不要太细，水会沥不下去。
挤过之后粉浆再加清水淘洗几遍，粉渣可以埋在花园里做肥料
3过滤出的浆水静置一夜，沉淀的就是红薯淀粉
4倒掉浮水，把沉淀物铲出来，掰成小块平铺晒两三天即可
