葡萄糖可以用来做馒头。
据说葡萄糖会有一点点药味,但我觉得味道很好闻,本来馒头嚼后会分解成葡萄糖的,而且有说馒头夹葡萄糖是当年生活条件还不好时的美味。
葡萄糖加入面粉中蒸馒头有许多好处：
1.身体通过摄入葡萄糖，使关节内葡萄糖的含量恢复平衡状态，刺激软骨细胞合。
2.在和面时加入适量的葡萄糖，是为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，从而使面团通过发酵出现蜂窝组织，体积膨大 质地更加松软。
3.加葡萄糖为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分时，间接的加快了发酵速率，减少发酵时间。
4.加葡萄糖有助于发酵外，还可以改良口感，做出点食物吃起来甜甜的。
