原料：
【主料】渤海黄花鱼 500克
【辅料】面包丁 100克、火龙果30克、铁棍山药50克、西瓜30克、鸡蛋2个
【调料】香米醋3克、酱油3克、剁椒鱼头鲜豉油5克、料酒、橙汁、生粉、葱姜蒜适量
制作流程：
1、面包切丁备用；
2、黄花鱼去大刺片好；
3、水果撰丁；
4、腌好的鱼片拍粉拖蛋，面包丁六成油炸至金黄捞出；
5、葱姜爆锅，加入调料、橙汁，勾芡打明油，均匀倒在鱼排上。
用料
巴沙鱼柳 200克
橙子 1个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
面粉 1勺
鸡蛋 1只
面包糠 适量
黑胡椒碎 适量
步骤 1
在每日优鲜上买了在家吃饭的巴沙鱼柳400克装，刚好可以吃2顿。自然解冻后，根据烤盘尺寸切成合适的大小。取赣南橙一只，切开后用手挤汁，差不多可以把鱼肉完全浸没为宜。
步骤 2
然后把用剩下的橙皮橙肉统统堆在鱼肉上腌渍，一定要使劲挤压，直至橙子的水份都已经析出。把腌鱼的容器放进冰箱，16小时后取出，再久一点也行。
步骤 3
用厨房用纸吸干鱼肉上多余的汁水，用手抓一撮盐，一撮黑胡椒粉，均匀地涂抹在鱼肉上，正反面都要。注意不要过量，不然会太咸。
步骤 4
腌制10分钟后，依次裹上面粉、蛋液（事先打匀）和面包糠。
步骤 5
推荐使用烤架，放上鱼柳前先用刷子蘸油把烤架刷一遍。然后放上裹了面包糠的鱼柳，用刷子蘸油把面包糠润湿了，放进烤箱，200度4分钟。
步骤 6
取出烤盘后，把鱼排翻面，在没有蘸上油的面包糠上用刷子补一点油，同时用黑胡椒研磨瓶撒上新鲜的黑胡椒碎，继续放进烤箱，200度4分钟后取出，就能吃啦！
