主料 :干辣椒 (30支) 芝麻 (1匙) 油 (5勺) 辅料 亚麻籽 (1匙) 花椒 (1匙) 香叶 (3个) 八角 (2个) 肉蔻 (1个) 桂皮 (2个) 陈皮 (2个) 盐 (1匙) 糖 (1匙) 陈醋 (1勺) 厨具 炒锅 分类 微辣 烧 十分钟 。
1、辣椒和油的比例宽简由人，如果常吃凉拌菜可以多油。
2、将干辣椒打碎成粉。如果喜欢细腻口感的，可以再过筛。混合辣椒粉、芝麻、亚麻籽、盐。搅匀。烧油。加入花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、肉蔻。如果有草果，也可加入。
3、热油中烧出香味。关火一分钟晾凉（很关键），滤出调料。
4、把热油浇入辣椒，一边浇一边慢慢搅拌。
5、加入少许陈醋。加醋后会出现沸腾。加入少许白糖调味提亮。
陕北油圈圈做法
需要提前准备好的材料包括：玉米面 150g、荞麦面 300g、白面 50g、白糖 适量、碱面 适量、发酵粉 适量。
1、第一步盆中放入玉米面，荞麦面，白面，发酵粉，搅拌均匀。
2、揉成面团发酵2倍大。
3、用勺子舀出一小块揉圆，然后放层笼布，压扁，抠出中间部分。
4、放入油锅中火炸，炸至金黄。
5、盛出，完成了
