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鸽子和乌鸡煲汤需要舔加什么材料(鸡和鸽子一起炖要加什么最好)

鸽子和乌鸡煲汤需要舔加什么材料(鸡和鸽子一起炖要加什么最好)

更新时间:2024-05-15 01:02:59

鸽子和乌鸡煲汤需要舔加什么材料

主料:乌鸡、鸽子配料:黄芪、当归、党参、葱、枸杞、大枣、姜调料:花椒、胡椒面、料酒、盐做法:

1、把乌鸡和鸽子打理好。

2、把乌鸡剁成块。

3、把鸽子剁成块,姜拍碎、葱打结。

4、把鸡血留下,煮熟放入清水中备用。

5、把黄芪、当归、党参冲洗干净。

6、把枸杞也冲洗干净。

7、香葱摘洗干净切碎。

8、砂锅水烧开,放入剁好的鸽子,打去浮沫。(因为鸽子老,乌鸡嫩,所以要先炖鸽子)9、加入3勺料酒、1勺花椒、1勺胡椒面大火烧开,小火慢炖半小时左右。10、另起锅把水烧开,放入乌鸡焯水。11、把焯好的乌鸡放入煲了半小时的鸽子汤中,大火烧开打去浮沫,放入大枣。12、然后放入黄芪、当归、党参,还有之前熬好的鸡油,最后加入两勺盐,关小火再慢炖半小时左右。13、加入切成块的鸡血旺,放入枸杞炖一两分钟,放入小半勺的鸡精。(也可不放)14、最后关火,撒上葱花。

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