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青岛妈妈红烧肉的做法(青岛红烧肉的做法)

青岛妈妈红烧肉的做法(青岛红烧肉的做法)

更新时间:2024-05-12 13:58:59

青岛妈妈红烧肉的做法

1· 五花肉切成块,凉水下锅,放点葱段和姜,再放一勺料酒,可以更好的去腥

2· 水开后撇去血沫,捞出肉块,用水冲干净

3· 准备烧肉用的调料,就这些啦

4· 锅里放油,加入冰糖

5· 冰糖熬出泡泡时放入肉块,翻炒均匀,再加上调料继续翻炒

6· 加水之前放入酱油调味,大火烧开后转小火继续炖25分钟左右

7· 烧25分钟后放入土豆块,继续烧10分钟,转大火收汁

8· 收汁就可以装盘啦

1 ,两斤带皮猪五花肉切成3公分的方块凉水下锅冒一下,开锅打去浮沫将皮五花捞出冲洗干净。

2 ,锅底加油放冰糖小火炒出糖色加水,放入皮五花肉大葱大姜(八角大料,香叶,大小回香丁香,草果肉寇)料包。加生抽,老抽,味极鲜酱油盐糖少许,大火烧开慢火炖30分钟,最后大火收汁,出锅装盘。

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