1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐2、五花肉洗净，切成麻将块大小。
3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
原料：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗
调料：老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克 。
做法：
第一、 洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用
第二、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
3.倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
4. 小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。
