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香煎泥鳅怎么做好吃 香煎泥鳅的家常做法(干煎泥鳅最容易学的做法)

香煎泥鳅怎么做好吃 香煎泥鳅的家常做法(干煎泥鳅最容易学的做法)

更新时间:2024-05-11 18:17:08

香煎泥鳅怎么做好吃 香煎泥鳅的家常做法

做法:

1,锅中热油,把出来好的泥鳅放到锅中煎干压扁,盛出备用(煎的时候准备好锅盖,怕炸油哈哈哈)

2,锅中留油,放入辣椒、姜、酸炒香

3,放入煎好的泥鳅,一起翻炒,加入盐、蚝油、生抽、孜然粉一起炒香即可出锅

原料:泥鳅、红辣椒、新鲜大蒜、姜、老抽、米酒醪糟、盐、油、鸡精、蚝油。

做法步骤:

第1步、准备好食材。

第2步、起锅烧热,中火(不放油)倒入泥鳅,盖上锅盖,等锅里没有响动了,打开锅盖,将泥鳅盛出。

第3步、起锅烧油,油稍宽。

第4步、油里面加盐,(这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香)下泥鳅,煎。

第5步、小火慢煎,煎至金黄色。

第6步、盛出,大蒜切段,辣椒斜切,姜切丝,准备好米酒。

第7步、起锅烧油,下姜丝炒香。

第8步、下辣椒翻炒。

第9步、下蒜梗炒香,再下煎好的泥鳅。

第10步、翻炒均匀,加米酒醪糟,焖一会儿。

第11步、加老抽,鸡精,耗油调味,加蒜叶翻炒均匀。

第12步、出锅

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