北京烫面懒龙是一道传统的北京小吃，它的特点是外酥里嫩，口感独特。下面是北京烫面懒龙的简单做法：
材料：
面粉
温水
盐
鸡蛋
葱花
食用油
步骤：
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
将揉好的面团放在台面上，用手揉搓几分钟，使其更加光滑。
将面团分成小块，用手搓成长条形的面团。
将面团放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中冲洗，使其变得更加筋道。
取出煮熟的面团，用刀切成小段。
取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将切好的面段放入锅中煎炸至金黄色。
取出炸好的面段，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。
将炸好的面段放入碗中，倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀，使每个面段都裹上蛋液。
取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将裹好蛋液的面段放入锅中煎炸至金黄色。
取出炸好的面段，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
将炸好的烫面懒龙装盘，可以蘸着酱油或者辣椒酱食用。
这样，外酥里嫩的北京烫面懒龙就做好啦！
