食材：
白豆干、洋葱、蒜/小米椒、花椒/孜然粉、生抽/盐/油
步骤：
1.锅烧热，放入花椒爆香，可以把花椒捞出或者不捞也行，放入蒜爆香；
2.放入豆干，煸出金黄色，放入少许盐/生抽，快熟了，放入洋葱和孜然粉，翻炒几下，撒入葱花装盘
白豆腐干炒肉：
1，白豆腐干用流水冲净后切片备用。
2，大蒜切片，小米椒切圈，青红椒切菱形，葱白切细段备用。
3，五花肉切片，用2克盐，2克鸡精，1/4勺生抽，1/4勺老抽，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
4，热锅冷油，炒肉片断生后盛起备用。
5，热锅，下油，油略热后先放蒜片、小米椒爆香，出香味后放白豆干翻炒几下后加入5克盐，白豆腐干不容易入味，所以先放盐。
6，放五花肉翻炒，加入3/4勺老抽，翻炒均匀后加入青红椒，加入生抽，鸡精调味。略加点水淀粉勾芡码味，加入葱白，起锅。
