倒入适量的花生油，放入花生，小火翻炒，将花生炒熟。讲花生盛出，放入一半的葱花碎，炒香，放入肉末炒到变色，再放入另一半的葱花碎。继续翻炒，加入少量老抽，翻炒几下，放酱。放酱炒出香，放少许水，刚好没过为准，加适量白糖，炖一会，等水分散去，放入炒香的芝麻，翻炒几下就好了。
花生肉酱的做法步骤；
1. 肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。；
2. 热油锅煸炒肉末至发干发白，全部散开。；
3. 倒入花生米和豆干丁翻炒均匀。；
4. 倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿。；小贴士；如果是生的花生米，可以和肉丁搭配。最后装碗后入沸水锅蒸10分钟。
