怎样做豆角不变色（怎么炒出来的豆角不发黄）

如果希望豆角不变色，可以将豆角洗净切断状，然后再起锅烧开水，然后将豆角放进水中，放少许盐和少许植物油焯一下水之后在进行炒制，这样豆角就不会变色。

、豆角在对其进行煸炒之前，要先对其进行熬煮，让豆角完全煮至断生。因为生豆角是有毒的，一定要保证其被烹饪熟。

2、豆角对其进行熬煮时，食用油一定要记得去进行加入，这样豆角在进行煸炒之后，就不会因氧化发黑。

3、豆角在对其进行煸炒的时候，调味品呢不需要准备太多，准备一些小米辣和大蒜粒就可以了。