豆角要煮不变色,需要选择颜色深、质地细腻的豆角,并且保证烹饪时间足够。在煮豆角时,应该先加入足够的水,将豆角放入煮沸的水中煮制,一般情况下需要煮15-20分钟左右,直到豆角熟透而不变色。
为了避免豆角煮过头而变色,可以在煮制过程中加入一些水,这样可以让豆角更加膨胀,同时也可以防止豆角过度煮烂。另外,在煮豆角的过程中,可以适时地检查豆角的颜色,如果发现已经变得过于黄色或棕色,可以适当延长煮制时间。
煮豆角不变色需要选择质量好的豆角,并注意烹饪时间和方法,以确保豆角熟透而不变色。
豆角放入开水中煮放一点食用碱煮熟后捞出后快点放到冷水盒中浸一下，然后再捞出控水这样的豆角翠绿不变色，吃之前少许盐花椒油蒜末味精调制就可以吃了。
