1. 看,地沟油油质会比较浑浊,甚至可能还残留着异物;
2. 闻,地沟油是从食物残渣中提炼出来的,自然有发酵的酸臭味,特别是加工处理手段不过关的,仔细问问有没有过期腐烂的味儿;
3. 尝,因为即使处理的再好,它的味道都始终带有股发酸的味道;
4. 搓,可以取少许油放在双手掌心内不断摩擦,一直到油脂生热,这时候再去问是否发臭,因为地沟油加热后酸味会发散出来;
5. 烧,取少许无纸棉沾少许油然后用火机点燃,如果点火后有叭叭的响声,那么基本可以判断是地沟油了。
1. 看,地沟油油质会比较浑浊,甚至可能还残留着异物;
2. 闻,地沟油是从食物残渣中提炼出来的,自然有发酵的酸臭味,特别是加工处理手段不过关的,仔细问问有没有过期腐烂的味儿;
3. 尝,因为即使处理的再好,它的味道都始终带有股发酸的味道;
4. 搓,可以取少许油放在双手掌心内不断摩擦,一直到油脂生热,这时候再去问是否发臭,因为地沟油加热后酸味会发散出来;
5. 烧,取少许无纸棉沾少许油然后用火机点燃,如果点火后有叭叭的响声,那么基本可以判断是地沟油了。