好吃。
炖牛里脊是牛肉常见的吃法，也是老百姓非常爱吃的美食。炖牛里脊的时候不但可以单独煮炖，还可加入西红柿、土豆、萝卜等食材同煮，不仅味道好，而且营养也十分丰富。炖牛肉的水要一次放足，如果中途需要加水的话，那么一定要添加热水，这样不仅可以节省制作美食的时间，而且还能让牛里脊保持原来的风味。
不好吃
牛里脊的肉质实在是太过饱满了，所以在炖煮的时候，也容易让牛肉变柴，这样一来就算是肉多，品尝起来就不美味了。最好的选择应该是牛上脑的部位，这个地方的牛肉是最嫩的，吃起来还不会塞到牙。这才是绝佳的一个选择呢！
