材料:鲤鱼一条、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量、辣椒适量、水淀粉适量
做法:
1、鲤鱼切块放入碗中,加入盐、花椒粉、料酒腌制15分钟。
2、起锅烧油,加入鱼块炸至两面金黄捞出。
3、另起锅烧油,下葱姜蒜炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,倒清水,烧开后放入鱼块,加入盐、鸡精、酱油、糖、辣椒段,小火慢炖,水淀粉勾芡即可出锅。
材料:鲤鱼一条、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量、辣椒适量、水淀粉适量
做法:
1、鲤鱼切块放入碗中,加入盐、花椒粉、料酒腌制15分钟。
2、起锅烧油,加入鱼块炸至两面金黄捞出。
3、另起锅烧油,下葱姜蒜炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,倒清水,烧开后放入鱼块,加入盐、鸡精、酱油、糖、辣椒段,小火慢炖,水淀粉勾芡即可出锅。