食材明细
蛋挞皮、淡奶油、纯牛奶、蛋黄、白砂糖、珍珠、红糖。

1、煮锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一把红糖，加入珍珠煮开，珍珠入锅以后要搅动一下，防止粘在一起。

2、煮好的珍珠捞出来，用清水冲洗干净，这样珍珠会变得很Q弹，把冲凉后的珍珠放回红糖水里浸泡备用。

3、牛奶，淡奶油，白砂糖加入容器中，搅拌均匀至砂糖溶化。

4、加入两个生蛋黄，搅拌均匀，蛋挞液就做好了，做好的蛋挞液可以用滤网过滤一遍，这样做好的蛋挞会更细腻。

5、蛋挞皮是提前解冻了的，摆出来即可，一般我是早上用，提前一晚上就把蛋挞皮放入冰箱冷藏，平时是放冷冻保存的。

6、往每个蛋挞皮里舀入一些珍珠，不要糖水，只要珍珠就可以。

7、倒入刚才制作好的蛋挞液，蛋挞液一般到蛋挞皮的八九分满就可以了。

8、烤箱提前预热，一般在制作蛋挞液时就可以先把烤箱预热上，把蛋挞送入烤箱中下层，上下火220度25分钟。

9、烤好以后立即取出，在表面再放一层珍珠即可，吃起来超过瘾。

10、成品

