腊鹌鹑鸟煮法如下
1、将葱、姜、香菜切成细丝备用；
2、将黄瓜去皮后切成细丝，放在盘子底部铺平备用；
3、将鸟去除内脏，滤干水分备用；
4、向锅中倒入适量水烧开，把鸟肉倒入锅中汆水一分钟左右；
5、将滤水后的鸟肉放在黄瓜丝上
6、向鸟肉上放调料汁、东古一品鲜、陈醋、白糖等；
7、在最上面放上葱丝、姜丝和香菜；
8、锅中倒入油烧开后放入适量花椒，将油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面爆香，之后即可出锅。
可以用来爆炒这种鸟类，拿来爆炒也是非常香的，我们可以提前准备一些芹菜蒜苗姜丝料酒。
把这些配料放到，加有油的热锅里面炒出香味以后，再把切好的牛肉放进去焖煮十分钟，味道是非常香的
