卖一斤猪头肉的利润有一半嘛（摆摊卖19.8一斤猪头肉利润多少）

差不多。熟食利润几乎都在百分之五十上下，特别是每年的旧历二月二，俗称龙抬头的日子，习俗上更是要吃猪头肉，这段时间，利润会更高。