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盐鱼的正确方法和做法(晒的盐鱼怎么做才好吃)

盐鱼的正确方法和做法(晒的盐鱼怎么做才好吃)

更新时间:2024-05-12 22:07:55

盐鱼的正确方法和做法

食材:鱼、食盐、白酒、八角、花椒。

步骤一:我们把鱼清理干净,尤其是内脏一定要清理干净,这样会减少鱼肉的腥臭味。清洗完鱼肉之后,我们先不要着急涂沫盐,先抹上一层白酒,这样可以防止鱼肉变臭变质。

步骤二:我们将食盐与八角花椒一起翻炒出香,之后再涂抹到鱼肉身上,这样鱼肉的味道会更好吃,肉质更紧实。

步骤三:之后拿出保鲜膜包裹在鱼肉身上,这样放在阴凉的地方五天,鱼肉变硬就可以了。

首先准备好新鲜的鱼,然后改成花刀,用食盐均匀的涂抹,让它充分的入味儿腌制,然后把它晾到通风处,进行风干,正确的做法是首先把它清洗干净,然后放入锅中焯水,去掉多余的盐分,然后改刀切成小块,直接红烧炖煮就可以了

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